Праздничный рецепт: рулет из фарша
...Мы выбрали самый красивый рецепт — мясной рулет с яйцом от Сильвии Баракки. Выглядит он очень празднично и наверняка поразит воображение ваших мужчин.
Мясной рулет к мужскому празднику
Мне почему-то этот рецепт кажется очень русским. Фотография так и просится в мамину кулинарную книгу. Он идеален для семейного праздника — например, 23 февраля, если в этот день вы чествуете своих мужчин.
Мясные обрезки и не слишком хорошее мясо можно превратить в фарш, облагородить его разными ингредиентами и запечь. Так как фарш имеет сильную тенденцию к высыханию, в него добавляют ж...
Имбирь можно добавлять куда угодно
Цельнозерновые хлебцы и тарталетки с необычными начинками
Варенье из имбиря и лимона, варенье из апельсинов – рецепты на зиму
Мы выбрали самые яркие и неожиданные рецепты для тех, кому наскучила карбонара и хочется чего-то новенького. Пеннони с соусом из цукини и шариками из шпината На 4 порции: 300 г пеннони — очень крупных пенне Соль и перец по вкусу 40 г тертого пармезана Шарики из шпината: 600 г листьев шпината 2 яйца среднего размера, взбить 1 зубчик чеснока, очистить и раздавить Молотый мускатный орех на кончике ножа...
Ника Белоцерковская добавила к названию своей книги "Легко быть легкой": мол, раз к лету похудеть не удалось, так, может, попробуем летом готовить что-нибудь легкое? И хотя календарное лето подходит к концу, летняя погода нас по-прежнему балует, и летние овощи по-прежнему доступны. Вот целый обед от Белоники, но чтобы точно похудеть летом, лучше готовить его по частя...
Домашний кетчуп из помидоров, болгарский перец в банках и маринованный имбирь: рецепты от Белоники
Свинину приготовила! Такая вкуснятина получилась! Мужу самое главное очень понравилось!
27.01.2014 16:28:50Замечательный рецепт! Раньше птицу не готовила, после приготовления отношение к ним изменилось. Теперь эта вкуснятина довольно часто появляется на столе нашей семьи!
08.11.2013 20:40:24Какую ещё новогоднюю выпечку придумать? Пряничное тесто уже лежит в холодильнике, а хочется ещё чего-то новогоднего с брусникой и кедровыми орешками:) ну или клюквой и миндалем... *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
читали обращение Белоники к Элладкину? Это ведь какой надо мягко говоря, быть дурой, чтобы так кусать руку, которая кормит? Одного такого поста может быть достаточно, чтобы перечеркнуть с таким огромным трудом (верю, что Элле это все таки далось нелегко) выстроенную карьеру и вернуть девушку в торговлю дверями.
А ответ эллы читали?
Думаю, там все не так однозначно. Белоника девушка не простая.
А прилюдные разборки- это отвратительно. Зачем она это делает?
Детский сад- штаны на лямках. Я думала, что только тинэйджерам свойственны таике разборки. :)))))
19.10.2011 17:07:18Добрый день! Решила сделать кулич по рецепту Белоники, т.к. он мне показался менее затратным по времени, чем другие рецепты, найденные в конфе. Боюсь, что "долгий" кулич мне малыш испечь не даст. Хотела начать делать - и сразу заковыка - сколько дрожжей класть? Имеются в наличии и сухие и свежие дрожжи. вот рецепт [ссылка-1]
какая ты быстрая:-) я вчера почитала, заинтересовалась. мне конечно хотелось бы с анчоусами-каперсами- и -еще-чего- у меня-никогда- не-бывает:-)) но ради себя одной ТАК извращаться я не смогу:-) а твой вариант мне подходит. надо попробовать.
21.03.2011 22:02:02Есть еще вариант с инжиром и базиликом. Т.е. оливки, анчоусы, ол.масло, (кедровые орехи по желанию) и все это на поджаренный бородинский хлеб.
21.03.2011 16:06:17Как у любой жительницы постсоветского пространства этот праздник у меня канонизирован. Все начинается уже числа 28-29 декабря. И это я сейчас рассказываю не про 20 кг мандаринов.
Списки, что купить, где продаются человеческого качества утки, когда лучше ехать на рынок, сколько будет гостей, написать хоть примерное меню, а не как обычно: хотел 10 блюд на столе, а получилось 40, и хватит ли? Конечно, не хватит, и снова паника!
Обязательно заранее сварить два ведра борща и солянки для похмельного первого, хорошая селедка для форшмака, ты где? В какое время лучше сделать главный ударный налет на магазин, какая посуда, остались ли свечи с прошлого года или новые покупать, скатерть, салфетки, морс варить и т.д и т.п.
Три дня абсолютной, неконтролируемой паники. И морок проходит с последним боем курантов, и остается только вопрос: ЧТО, что
опять это было??? Что?! ВЫДОХНУЛА! А все потому, что я была пионеркой!
С Новым годом вас, мои дорогие!
Вот вам советы от опытной новогодней истеричной хозяйки.
Делайте максимально возможно заранее все, что можно сделать заранее! Такие домашние полуфабрикаты, чтобы только нарезать или сунуть в духовку, и обязательно, чтобы осталось на утро первого января.
Я не знаю ни одного человека, который бы хоть раз не написал, что нет ничего вкуснее есть ложкой стоя босиком перед испуганным холодильником салат оливье, который в этот день особенно страшен, ну ничего нет на свете вкуснее!
И я это опять напишу. И запомните — водка должна быть в холодильнике, а рюмки кладем в морозильную камеру и для форшмака обязательно нарезать черный хлеб и пожарить его на оливковом масле.
Я могу продолжать бесконечно!
Ну и пусть, что вы устали за эти три дня, как за предыдущие несколько месяцев — это того стоит.
В этой книге — мои самые любимые рецепты для этого волшебного праздника! Я специально собрала семейные фавориты, от закусок и до десертов, требующие минимальных затрат времени, из доступных всегда и везде продуктов, гарантирующие восхищенные стоны и аплодисменты гостей. Большинство блюд можно и нужно готовить накануне, некоторые за несколько дней. Тут и обязательные похмельные супы, ради которых 1 января к нам съезжается еще больше гостей, чем было накануне, и непременные утки. Паштеты и коврижки, которые можно сделать за неделю-две, а то и за месяц. Рецепты, позволяющие избавиться от грустных залежей в холодильнике и те, для которых всегда есть все в любом доме, когда лень или некогда идти в магазин. Засолить мясо или рыбу, испечь хлеб, которым может гордиться любая хозяйка, сделать мороженое без мороженицы, приготовить быстрые джемы и конфитюры к десертам и закускам, мясо, рыба, птица, овощи - 60 рецептов на любой
вкус и любой кошелек!
Привет друзья!
Наконец-то пятница! У меня эта неделя выдалась крайне тяжелой! Часто болела голова из-за переменчивой погоды и гроз, которые начались, клиент на работе спустил на меня всех собак и наобзывал разными нехорошими словами. В общем, я как никто рада, что рабочая неделя почти закончилась и я буду релаксировать все выходные, занимаясь своими любимыми делами!
Одно из моих любимых занятий - усесться, с чашечкой ароматного чая, за рассматривание любимых кулинарных книг. О них собственно и пойдет речь. Сегодня я хочу рассказать о знаменитых Рецептышах и Диетышах Ники Белоцерковской или более известной в ЖЖ как belonika
. К этому автору все относятся по разному, ну а я очень люблю готовить по ее рецептам, а книги читать и рассматривать не меньшее удовольствие.
Это две самые первые книги, которые я приобрела из всего изданного к тому времени ей. Больше всего мне нравится то, что рецепты необычны и не избиты, и практически все можно приготовить из продуктов, которые можно найти и у нас. Ну и, конечно, хочу сказать, что пропорции тут отличные, все получается как на картинке! Для меня это одно из самых главных критериев оценки кулинарных книг и рецептов.
Как и во многих кулинарных книгах в начале есть раздел о кухонной утвари, которая необходима в готовке. У нее собрано все, что получило признание в мире кулинарного искусства. Но если стремится подразить автору в кухонном инвентаре, то нужно быть готовым к внушительным тратам. Я отношусь к этому так - всегда должно быть то, к чему стоит стремится! А пока я весьма неплохо обхожусь тем, что у меня есть в наличии, благо все рецепты это позволяют:
Еще один из разделов книги Рецептыши - это раздел о приготовлениях к встрече гостей и идеях их угощения, так сказать о подготовке значительно большего количества еды, чем для обычной семьи. В том числе блюда для детских праздников. В общем я нашла эту информацию для себя кране интересной и полезной. В других книгах я пока такого не встречала:
Одно из первых блюд приготовленных мной был паштет. Очень мы любим домашние паштеты, быстро, вкусно и довольно сытный перекус можно устроить. Мужчины обычно приходят в восторг.
Отдельно хочется сказать о чудесных фотографиях, которые наполняют книги. Они поражают красками, сюжетами и своей живописностью. У автора настоящий талант по части фотографии. Разглядывать картинки одно удовольствие:
На сегодняшний день в самых ближайших планах у меня приготовление чиз-кейка. Не готовила еще ни разу, хочу первым опробовать рецепт Белоники:
Дальше хочу перейти к рассказу о Диетышах. Книга удивительная. Показывает на сколько можно вкусно худеть! Действительно можно и даже нужно. В начале книги статья с огромным зарядом положительного настроя на предстоящее похудение, мотивации и всех необходимых исходных данных. Куча объяснений и советов без углубления в занудную теорию.
Огромное количество диетических перекусов и идей для завтраков:
Я нашла для себя очень много интересных блюд и сочетаний, вот как, например, свекольный суп с апельсином. Получается просто обалденно вкусно (с поправкой на то, что я безумно люблю свеклу) и свеженько, на лето самое то:
Ну а за то, что в книге с диетическими рецептами есть раздел "Десерты", можно уже просто улыбаться до ушей. Они есть вкусные и разнообразные, а что еще нужно для поднятия настроения худеющему человеку?
Разумеется и Диетыши не обошлись без чудесных фото, рассматривать картинки можно часами, как в детстве:
В конце книги приведен расписание приготовлений блюд на месяц по неделям. Таким образом получается, что книга прямо авторская диета со всеми инструкциями по применению. И не забудьте, что очень вкусная диета:
В общем, подведя итог моему небольшому обзору, хочу сказать, что это одни из самых моих любимых книг. Они красочны, аппетитны и не заурядны. А простота, с которой все излагается и отсутствие сложных кулинарных приемов делают книгу просто идеальной для людей с разным уровнем подготовки. Я готова рекомендовать эти книги, как отличный подарок себе и друзьям!
Хороших вам выходных, друзья! Отдыхайте и набирайтесь сил! :)
P.S. Кстати, чашечка на фото - это подарок моей любимой подружки Светочки на 8-е марта. Это человек, который всегда дарит удивительные очень нужные подарки. Чашечка ручной работы и уже упела стать моей самой любимой! Огромное спасибо тебе, Светочка! :-***
Совладелица Трэнд Петербург Ника Белоцерковская продолжает свою активную деятельность, как в онлайне, так и в издании своих кулинарных шедевров. Талант к приготовлению у девушки появился еще в школьные годы, в то время, когда Вероника ходила в самую простую школу Петербурга.
Взять наслаждение от изготовление еды
Один из самых популярных блогеров в интернет-пространстве, издатель, создатель пяти кулинарных бестселлеров, каковые стали гастрономической библией для миллионов дам. Конечно же, обращение отправится дальше о Веронике Белоцерковской. Большое количество дам могут готовить делают это ежедневно и с наслаждением. Так из-за чего лишь кое-какие, в частности Вероника, добилась оглушительного успеха по части изготовление ужинов для всей семьи и званых обедов для друзей? В том, кем на данный момент есть Ника, сыграли роль дети Ники Белоцерковской, правильнее, третий ребенок. Всего детей в семье белоцерковских пятеро: два сына, уже взрослых, мужа Бориса, известного предпринимателя, от прошлого брака, один сын Вероники также от прошлого альянса, и двое совместных. Не обращая внимания на такое много детей Ника превосходно выглядит и фактически ни при каких обстоятельствах не разрешает себе выпадать из светской жизни.
Как появился кулинарный блог
Будучи беременной третьим сыном, находясь во Франции, эдакой женой на выселках — супруг работал в России, с ума сходила от скуки. От нее же завела блог. Сперва были рецепты любой неповторимый потому переделан под автора, и одновременно с этим всенародный, по причине того, что фактически мгновенно появились поклонники. Они рецепты от Белоцерковской держат в голове. Свою первую книгу с рабочим, а позже и окончательным названием Рецептышы, Вероника дописывала, в то время, когда младшему сыну было всего полтора года. Книга практически взорвала индустрию кулинарии. В настоящий момент к выпуску готовится уже шестая. В промежутке за одиннадцать лет Белоцерковская успела очень многое. Причем, как согласится сама суперпопулярный блогер, детей очень не воспитывает. Ну, нет в данной даме фанатичного материнства.
Не забывает светская львица и о своем внешнем виде. Основной рецепт хорошей формы содержится в самом простом женском счастье. Но наряду с этим Ника Белоцерковская старается не только уделять большое количество время детям. Показывать им мир, но и кормить их вкусной и здоровой пищей. Борис Белоцерковский, муж, оказывает помощь жене во всем и постоянно поддерживает жену во всех ее начинаниях. Также, превосходно общается с детьми от первого брака с Яном Антонышевым. Кстати, сама Ника взяла фамилию первого мужа и носила ее пара лет до развода, после этого поменяла фамилию нового мужа известного предпринимателя.
Воспитание не канонической сложности
О своей роли матери популярная блогерша говорит так: Я не мать-ехидна. Основное их обожать и не особенно шпынять. А там уж что вырастет, то вырастет. Мной также никто в юные годы не занимался, не смотря на то, что первые восемь лет я была круглая отличница.
Ника Белоцерковская старается быть примерной матерью, но без фанатизма. Кстати, все свои рецепты она позволяет пробовать не только мужу, но и детям.
Ника Белоцерковская фактически ни при каких обстоятельствах не была увидена ни в одном скандале. Она старается соответствовать активную жизнь, и наряду с этим оставаться обычной дамой. Блогерша показывает, что обожает приглашать гостей в дом, но не вырабатывать через чур большие компании. Не смотря на то, что, в одном из интервью Белоцерковская вспоминает о дне рождении одного из детей. Он (Гриша) пригласил целый класс домой, с детками пришли мамочки, на меня позырить. А мамочки там о-го-го. Там был таковой политический момент, нас взяли в эту International school без очереди, в последних месяцах года (им вправду весьма понравился ребенок). А там лист ожидания из 300 детей. Все, естественно, дико взбухли. И мне нужно было дать Милейшую из Милейших. Вот. Исходя из этого пафосный катеринг машинально исключался. Все припухли от моего обеда. Делилась рецептами, говорила про пирожки. Была реабилитирована всецело.
Запрет на индивидуальные темы
Ника Белоцерковская достаточно деятельный человек, любая презентация ее книг была достаточно шумной. Но вот о личной жизни блогерша сказать не обожает. Особенно о детях Вероника говорит мало. Не по причине того, что нечего. Белоцерковская твердо уверена: детьми хвастают, выставляют напоказ те родители, каковые в жизни не считая деторождения, ничего не смогли. А вдруг человеку имеется, что поведать, продемонстрировать и похвастаться, то детей он оставляет для себя. И в данный мини мир не вхожи ни журналисты, ни публичное вывод, то детей, семью напоказ выставлять незачем. И без того, имеется, что миру продемонстрировать, чем накормить.
Создатель кулинарных книг Рецептыши, Диетыши, Про еду. Про вино. Прованс, Гастрономические рецептыши и Сделано в Италии. Гастрономические рецепты приобрела заслуженную популярность благодаря тому, что она обожает путешествовать и выяснять тонкости рецепта конкретно от коренных кулинаров. Кстати, во все свои путешествия Белоцерковская старается брать детей. Поклонников удивляет и достаточно стройная фигура, которой может похвалиться кулинарша. Она придерживает не строгих диет, старается постоянно питаться здоровой пищей.
Можно написать, что Ника Белоцерковская – блоггер, издатель, бизнесвуман, известная тусовщица, но все это, скорее, штампы, которые не раскрывают ее истинную роль и статус.
Правильнее было бы сказать, что Ника – супруга миллионера, смелая, яркая, полная идей женщина, превратившая свой роскошный образ жизни в предмет подражания, к которому хочется стремиться или хотя бы мечтать о таком.
Сама Ника в последние годы все чаще называет себя кулинаром. Ее книги “Рецептыши” и “Диетыши” стали на издательском рынке России настоящим событием, побив рекорды продаж и оставив в полной растерянности маститых авторов, много лет пишущих о кулинарии.
Ника Белоцерковская никогда не была профессионалом в приготовлении пищи и до того, как выпустить первую книгу, никогда не появлялась ни в одном кулинарном шоу, однако именно рецепты Белоцерковской пришлись по вкусу российским читателям.
Секрет в том, что Ника предложила женщинам не просто рецепты, а образ жизни, новую философию. Она показала, что даже не имея мужа-миллионера, можно готовить дома мишленовские блюда, сервировать еду изысканно, современно, а главное, давать своим близким самое лучшее. Если слоганом Юли Высоцкой было “Едим дома”, то для книг Белоцерковской девизом стало, пожалуй, “Едим дома как в лучших ресторанах мира”.
На днях в своем знаменитом блоге Ника опубликовала полезные советы для худеющих, а также расписание собственной, проверенной диеты на неделю:
Ника советует до минимума сократить в блюдах количество масла. Если есть возможность, готовить нужно только на пару или запекать еду в духовке. Отсутствие масла можно компенсировать соусами. Если же вы жарите котлеты своим близким, себе стоит отложить немного фарша и приготовить отдельную порцию в пароварке. Большую роль в своей диете Ника отводит овощным супам. Она их очень любит и признается, что неделю может сидеть на одном лишь минестроне (итальянский овощной суп).
Диета Ники Белоцерковской на неделю
Понедельник и вторник – только печеные или вареные овощи
Среда
Завтрак: Нежирный йогурт, фрукты, кофе
Обед: Куриные котлеты на пару с каким-нибудь соусом, яблоко
Ужин: Овощной суп
Четверг
Завтрак: Овсяная каша на воде с ложкой меда и небольшой горстью миндаля, кофе
Обед: Лосось с салатом, яблоко
Ужин: Тушеные овощи
Пятница
Завтрак: Сухарики с пастой из тунца, травяной чай
Обед: Макароны из твердых сортов пшеницы с томатным соусом, яблоко
Ужин: Овощной суп
Суббота
Завтрак: Йогурт с мюсли, фрукты, кофе
Обед: Салат из печеных перцев, яблоко
Ужин: Тушеные овощи
Воскресенье
Завтрак: Сухарики и паста из лосося, яйцо, фрукты, кофе
Обед: Кролик тушеный в томатном соке с овощами или крупой, яблоко
Ужин: Тушеные овощи
А также, Ника советует:
Каждое утро натощак стакан теплой воды с лимоном (при малейшем сомнении, подходит ли это вашему желудку, проконсультироваться с врачом)
- Промежутки между приемами пищи в идеале 5 часов (от конца до начала приема пищи), но это, если получится. Если нет – не страшно. Делайте все как в Диетышах с промежуточным бульоном!
- Последний прием минимум за 4 часа до сна. В идеале не позже 19.00
- Двигательная активность – ходить не менее 40 минут в день быстрым шагом
- Алкоголь забыть! Если совсем уж скучаете – раз в неделю в субботу или пятницу вечером можно бокал красного вина с небольшим количеством нежирного сыра в торжественной обстановке (если заслужили), гы.
- Пейте как можно больше минеральной воды, не меньше 2-х литров в день.
Похожие статьи
